金銀花炖雞湯
菜式簡介
還是談一談當造的金銀花吧，昨天在院裏還是院子後面無人理會的空地旁邊摘了一些新鮮的金銀花，可惜的是找不到新鮮的雞，就用了比較瘦的雞小腿炖了，爲了要突出金銀花的鮮香，沒有加太多的調料，也不建議加太多的調料，只是加了幾片生姜，清炖，清炖。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞小腿8只
- 金銀花1/2杯
- 生姜3大片
- 輔助料
- 生姜3大片
金銀花炖雞湯的做法步驟
金銀花炖雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
一、金銀花摘後要浸泡，再怎麼說它們也有處界的泥塵吸附著，浸泡後再清洗，也可以用淡鹽水再泡一泡沖洗；
二、新鮮的金銀花聞著有清甜的味道，要欣賞金銀花的清香，不建議放太多輔料或配料，個人意見哈，反正是你的廚房你作主；
三、湯在炖好，享用時加一點點精鹽來提味；
四、提一提蒸餸架，這個架子很方便，有兩個高高的手提耳，蒸好後用手一提就起來了，不用再找其它廚房蒸餸的“起重架”了，其它的蒸餸架，有時手滑或架子滑，一下子夾不住，食物容易滑脫掉下來，住國外的朋友，此物在易貝應該可以找到的，住國內的朋友估計淘寶可以找到的。
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