紅燒帶魚

美食達人@ly如意

紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚2條

輔助料: 蔥適量; 姜適量

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚洗淨，切段，加少許黃酒拌一下去腥備用。

第二步：蔥切段，姜切片。

第三步：起油鍋，下帶魚段煎製。

第四步：帶魚段兩面煎之金黃。

第五步：下姜片，蔥段爆香。

第六步：將煎好的帶魚鋪在蔥姜上。加黃酒，醬油。水加之與魚平。

第七步：加蓋燒5分鍾。

第八步：加糖，鹽，雞精調味。收汁裝盤。

紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚肚裏的黑膜，血水一定要洗淨，這樣做出來的魚不腥。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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