雞蛋粉皮

美食達人@富硒姐姐雞蛋羹

主材料: 雞蛋3個; 粉皮1張; 水1碗; 鹽適量; 生抽2勺; 蚝油2勺; 香菜3根; 老抽1勺; 幹辣椒2個; 青椒半個; 八角1個; 花椒10粒; 木耳5朵

第一步：准備，蔥姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切塊。

第二步：可不放。

第三步：木耳泡發，洗淨。

第四步：三顆雞蛋打碎，攪碎。

第五步：起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒成大片雞蛋。

第六步：大片雞蛋塊。

第七步：熱鍋燒油，兩大勺油要多一點，放入花椒，八角煸出香味，加入幹辣椒，蔥姜末炒香。

第八步：倒入一碗水燒開，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺鹽。

第九步：加入木耳。

第十步：加入泡好的粉皮，煮一小會，炒到待水份沒有多少的時候在加入一勺蚝油。

第十一步：加入炒好的雞蛋，攪拌均勻，加入青椒。

第十二步：加入蒜末翻炒均勻後，加入香菜。

第十三步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋粉皮

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