拌油麥菜紫甘藍絲

美食達人@金鳳棲梧

拌油麥菜紫甘藍絲封面圖

菜式簡介
　　夏日的清涼拌菜，爽口。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 油麥菜適量; 紫甘蘭1/4個; 黃瓜半個

輔助料: 雞蛋2個; 生抽1大勺; 陳醋1大勺; 香油1勺; 花椒油1勺; 辣椒油1勺; 鹽適量; 味素適量; 粉絲1卷; 香菜少許; 蒜4瓣

拌油麥菜紫甘藍絲的做法步驟

第一步：油麥菜洗淨，紫甘藍洗淨切絲，雞蛋打散備用。

第二步：雞蛋攤開煎餅，2個蛋蛋皮有點厚了，其實1個蛋就夠了。

第三步：油麥菜洗淨、紫甘藍洗淨切絲焯水30秒後撈出，入涼水沖洗後攥出放大碗中。

第四步：雞蛋也切絲，粉絲泡好也一同放入碗中。

第五步：所有調料汁放一起拌勻，蒜能打成蒜泥更好，我切成蒜末。

第六步：調料汁倒入大碗中拌勻。

第七步：盛出。

第八步：可以換做菠菜、胡蘿蔔絲也很好吃，再加點炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的涼拌菜。

第九步：晚餐。

拌油麥菜紫甘藍絲做法技巧/竅門/補充說明：

可以換做菠菜、胡蘿蔔絲也很好吃，再加點炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的涼拌菜。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：紫甘藍油麥菜甘藍

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