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面食一一黑芝麻心形花卷

美食達人@伊悠悠
面食一一黑芝麻心形花卷封面圖

菜式簡介
  黑芝麻:1·可以補鈣,黑芝麻的鈣含量遠遠高于牛奶和雞蛋,每百克黑芝麻中含鈣接近八百毫克,所以黑芝麻是補鈣的佳品。
  2·可以降血壓,黑芝麻中鉀含量豐富,這對于控製血壓和保持心髒健康是非常重要。
  3·有滋膚美容與烏發養發等作用,同時更具有延緩衰老之功效。
  喜歡吃甜的,可以多放些白砂糖。

耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
面粉500克
酵母5克
白砂糖20克
210克
輔助料
黑芝麻粉適量

面食一一黑芝麻心形花卷的做法步驟

  • 第一步:水210克(隨天氣變化而變化),酵母5克,白砂糖20克,面粉500克,面包機攪成面團。
  • 第二步:靜置發酵2倍大小,再次面包機攪拌面團(排氣)。
  • 第三步:均勻分成小面團。(我分了15個)。
  • 第四步:小面團壓扁,按圓,用擀面杖稍擀大。
  • 第五步:放入黑芝麻粉,包起來。
  • 第六步:包好餡料的面團,收口面朝上。
  • 第七步:輕輕壓扁後擀成橢圓形。
  • 第八步:再從中對折。
  • 第九步:接著將右邊朝左折疊。
  • 第十步:然後在中間部位切一刀,注意上面不要切斷哦,如圖所示!
  • 第十一步:從中間切口處分別向左、右兩側翻開,整成心形的形狀,一個心形黑芝麻花卷的生胚就做好了。
  • 第十二步:把生胚放入蒸鍋。
  • 第十三步:靜置發酵2倍大。
  • 第十四步:放入蒸鍋大火15分鍾,焖5分鍾即可。
  • 相關食材:芝麻黑芝麻

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