不用打發黃油的餅幹
菜式簡介
不用打發黃油的餅幹，製作起來簡單方便。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油50克
- 低粉95克
- 奶粉15克
- 糖粉15克
- 蛋黃1個，18克
- 輔助料
- 鹽0·5克
不用打發黃油的餅幹的做法步驟
第一步：准備材料，黃油提前室溫軟化。
第二步：將軟化好的黃油與糖粉混合均勻。
第三步：分兩次加入蛋黃液，混合均勻再加入下一次的蛋黃液。
第四步：加入鹽並混合均勻。
第五步：分兩次篩入低粉和奶粉。
第六步：加入粉後切拌至無幹粉，然後再用手輕輕捏成團。
第七步：裝入保鮮袋擀成厚度3毫米左右的面片，然後放入冰箱冷藏20-30分鍾。
第八步：然後用模具壓出形狀，放在烤盤上（可以用油紙或者矽膠墊）
第九步：烤箱上下火150度預熱10分鍾後，放入中下層烤10分鍾，再轉130度烤5分鍾。
第十步：出爐放涼即可。
不用打發黃油的餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
1·黃油提前室溫軟化，不是融化。
2·糖粉的量可以根據需要增減。
3·因面粉品牌不同，吸水量不同。所以如果最後面團很稀可以適當增加一點面粉。
4·黃油與材料的混合可以使用電動打蛋器來操作，要注意的是不要過度打發，新手建議用刮刀操作。
5·鹽可以省略。
6·混合成團時，不要過度揉搓，避免面團起筋。
7·因每臺烤箱脾氣不同，所以烘烤的溫度和時間僅供參考。
相關食材：黃油