蝦仁絲瓜餃子
美食達人@清水淡竹
菜式簡介
鮮肉蝦仁的鮮香和絲瓜的清甜融合在一起，很是美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 夾心肉適量
- 蝦仁適量
- 絲瓜適量
- 輔助料
- 韭菜適量
蝦仁絲瓜餃子的做法步驟
第一步：夾心肉剁成末，加鹽、料酒、生抽、蚝油拌勻。第二步：蝦仁剁細。第三步：放入肉餡中。第四步：絲瓜去皮擦成絲剁細，韭菜切細。第五步：絲瓜和韭菜放在碗中，放油拌勻鎖住水分。第六步：全部食材放到一起，拌勻。第七步：面粉加水和成面團，蓋蓋饧發一個小時。第八步：分成小劑子。第九步：擀成餃子皮。第十步：包好餃子。第十一步：高壓鍋放水燒開，加點鹽，放入餃子用勺子輕推防粘，蓋限壓閥燒煮上汽後關火，用水沖涼開蓋。第十二步：餃子來一盤。
