蝦仁炒絲瓜
菜式簡介
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏天裏人們愛吃的蔬菜食物。無論是炒或做湯，都很鮮、美，還可祛火消暑。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，這次用了蝦仁一起炒，更加鮮美，清清爽爽的小菜哦。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 對蝦200克
- 絲瓜300克
- 輔助料
- 大蒜適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 料酒適量
- 精鹽適量
- 食用油適量
蝦仁炒絲瓜的做法步驟
第一步：食材。
第二步：把絲瓜去皮切滾刀塊。
第三步：對蝦去殼取蝦仁加少許料酒腌製一下。
第四步：切好紅椒和蒜片。
第五步：鍋中入油炒香蒜片。
第六步：加入蝦仁滑炒熟後裝出。
第七步：把絲瓜入鍋翻炒。
第八步：加入適量清水翻炒。
第九步：絲瓜變軟，加入蝦仁。
第十步：加入紅椒片炒勻。
第十一步：加入精鹽調味即可出鍋。
第十二步：裝盤。
蝦仁炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、蝦仁也可以加些蛋清或水澱粉抓勻，炒出來更嫩滑。
2、味道鮮美，不需要雞精之類的喽。
答配菜譜：蝦仁與絲瓜的做法