絲瓜炒蝦仁

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　家常菜，講究的的就是簡單易做，經濟美味。今天就用蝦和絲瓜搭配，做道小炒菜————-絲瓜炒蝦仁。翠綠的絲瓜伴著鮮嫩粉色的蝦仁，光看著就是這炎炎夏日一抹清新，嘗一口就更如一股清流去除這高溫帶來的燥熱之氣，非常精致又美味的菜肴， 5分鍾就端上桌，好吃又不貴，快來學學做法吧。

第一步：准備好原材料；

第二步：鮮蝦去殼後用刀在蝦背劃上一刀，去除鮮蝦；

第三步：蝦仁洗幹淨後擠去汁水，加入鹽、姜末、澱粉和料酒，拌均勻腌製一下；

第四步：熱鍋涼油，放入蝦仁翻炒；

第五步：蝦仁翻炒變色後就讓絲瓜進去翻炒；

第六步：翻炒兩下後加入少許水，煮上一、兩分鍾；

第七步：待絲瓜透明後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後盛入缽中，撒上小蔥末。

第八步：端上桌了。

絲瓜炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1· 鮮蝦的處理，先剝去外殼，再在刀背上劃上一條，取出蝦線，再清洗幹淨；
2· 洗幹淨的蝦仁要擠去水分後，再就加入鹽等調味料腌製，以便讓它入味；
3· 絲瓜含水分比較少，所以炒的時候可以加入少許水，待絲瓜透明後即可加鹽調味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁絲瓜

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