絲瓜炒鮮蝦仁

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絲瓜炒鮮蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大蝦5只; 絲瓜500克

輔助料: 花生油10克; 蔥5克; 大蒜2瓣; 生抽5克; 食鹽0·5克; 雞精0·5克

絲瓜炒鮮蝦仁的做法步驟

第一步：絲瓜洗淨。

第二步：去皮，切滾刀塊。

第三步：大蝦洗淨。

第四步：去殼去沙線，洗淨。

第五步：切段。

第六步：冷水下鍋焯水。

第七步：水開即可，冷水沖去浮末。

第八步：小辣椒切末。

第九步：鍋燒底油。

第十步：蔥蒜切末。

第十一步：油熱檔蔥蒜末爆香。

第十二步：放生抽。這一步千萬別弄錯了，先放生抽在放蝦仁，要不味道不好。

第十三步：放蝦仁，翻炒至斷生。

第十四步：放絲瓜翻炒。

第十五步：翻炒的過程放食鹽。

第十六步：炒至絲瓜變軟，放辣椒末翻炒至辣椒變色。

第十七步：放雞精，翻炒均勻即可。

第十八步：成品。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：蝦蝦仁絲瓜

答配菜譜：蝦仁與絲瓜的做法

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