酸菜魚

美食達人@kadingvicki是豬五花

酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　酸爽辣。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 草魚半條; 酸菜一棵

輔助料: 豆芽少量; 米粉適量; 蒜頭4粒; 小米辣兩只; 泡椒4只; 姜片兩片; 雞蛋清一個

酸菜魚的做法步驟

第一步：半條草魚，骨頭和魚肉分開，用少許鹽腌製魚頭、魚骨頭。

第二步：魚肉切片，用鹽，胡椒粉，蛋清，生粉腌製備用。

第三步：准備好配料。

第四步：幹鍋炒酸菜至幹爽撈起備用。

第五步：少許油下鍋，放入姜片，蒜頭，小米辣，泡椒翻炒出香味。

第六步：再放入酸菜一起翻炒出香味，撈起備用。

第七步：熱油下魚骨頭，煎至金黃。

第八步：放入炒好的酸菜和清水煮。

第九步：煮至湯變白後調味，放入白醋，鹽，糖，調至自己喜歡的口味。

第十步：用另一個鍋將豆芽綽水放盤子備用。

第十一步：把魚骨頭和酸菜撈起放豆芽上。

第十二步：大火放入魚肉片，煮十秒馬上撈起。

第十三步：放上蔥花，幹辣椒，花椒。

第十四步：鍋裏燒熱油，淋到蔥花上，開吃！

菜譜標簽：熱菜下飯菜川菜

相關食材：酸菜

相關菜譜：: 處女作之酸菜肉包子的做法; 水煮酸菜杏鮑菇粉絲煲的做法; 老葛家酸菜魚做法的做法[圖解]; 酸菜蒸扣肉的做法[圖解]; 酸菜粉絲湯的做法; 酸菜粉的做法; 開味爽口的【酸菜魚片】製作詳解的做法[圖解]; 酸菜胡椒炒肥腸的做法; 肥肉不能少才香--酸菜毛豆的做法; 酸菜魚的做法[圖解]; 老幹媽豬肚+酸菜豬肚面的做法; 酸菜魚的做法; 酸菜炖排骨的做法[圖解]; 酸菜鴨塊湯的做法[圖解]; 酸菜燒龍利魚的做法; 東北豬肉酸菜炖粉條的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM