皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大米100克

輔助料: 皮蛋1只; 瘦肉50克

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：大米淘洗幹淨加清水煮半小時左右。

第二步：煮成稠稠的米粥。

第三步：瘦肉切細絲加少許食鹽，一小勺玉米澱粉攪拌均勻。

第四步：加一小勺清水攪拌上勁。

第五步：刀雙面用水沖洗一下，皮蛋剝殼後清水沖洗一下，切碎。香蔥切蔥花。

第六步：小煮鍋放少量清水煮開。

第七步：放入肉絲用筷子快速撥散。

第八步：煮開。

第九步：白米粥乘碗中。

第十步：放入皮蛋碎。

第十一步：放入肉絲，香蔥，調入少許食鹽。

第十二步：乘熱攪拌均勻即可。

菜譜標簽：家常菜粥

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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