【DIY新奧爾良烤肉披薩】加桃仁的無邊脆皮披薩：驚豔的蘋果雞肉披薩
菜式簡介
最近比較忙，每天都要枯竭一大批腦細胞，所以堅持每天吃點堅果，品種不限，關鍵是補補腦。填滿披薩餡料的時候，順手又抓了一把烤好的核桃仁撒在上面，沒想到，就是這一小把桃仁，帶來了意想不到的驚喜口感。
這次嘗試了薄底無邊的餅皮，又薄又脆，加上奶香濃郁的餡料，吃起來還夾雜著香脆的核桃仁，口感絕對是美妙的…沒有嘗試過的同學，強烈推薦，一定要試一試，喜歡堅果的同學，就更加不能錯過了。
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- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉60克
- 低粉20克
- 細鹽適量
- 酵母1·5克
- 溫水適量
- 橄榄油1·5克
- 輔助料
- 雞胸肉50克
- 水3·5克
- 小蘋果適量
- 核桃仁1個
- 馬蘇適量
- 調味料
- 奧爾良烤肉料3·5克
- 番茄醬1大勺
- 披薩草適量
【DIY新奧爾良烤肉披薩】加桃仁的無邊脆皮披薩：驚豔的蘋果雞肉披薩的做法步驟
【DIY新奧爾良烤肉披薩】加桃仁的無邊脆皮披薩：驚豔的蘋果雞肉披薩做法技巧/竅門/補充說明：
1． 餅皮冷藏定性，可以防止回縮；
2． 餅皮放入披薩盤前，披薩盤要抹油，以免粘連；
3． 鋪材料之前，將餅坯紮一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹；
4． 切忌脆皮披薩面皮不要加糖，否則糖會增加面團中酵母的膨脹，無法達到餅皮薄脆的效果。