幹煸有機菜花
菜式簡介
營養好吃的一道菜，菜花爽脆肉片滑嫩，做法非常簡單，超級下飯菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 有機菜花300克
- 豬肉100克
- 輔助料
- 蔥適量
- 精鹽一匙
- 蚝油5克
- 生抽適量
- 雞精適量
- 姜適量
- 蒜適量
幹煸有機菜花的做法步驟
第一步：准備好主要食材。
第二步：菜花掰小朵，清水中加鹽一小匙，放入菜花浸泡5分鍾，清水沖洗幾遍，撈出控幹水份。
第三步：肉中加鹽少許，生抽，蛋清用手抓拌至粘稠加入幹澱粉，少許食用油拌勻。
第四步：切蔥花，紅椒姜絲，如果能吃的放幹辣椒。
第五步：大蒜切片，和蒜末，蒜末出鍋時用。
第六步：鍋中加油5成熱時下肉滑散，斷生撈出。
第七步：鍋中下蔥姜蒜片紅椒絲煸炒。
第八步：下入有機菜花煸炒。
第九步：加入精鹽，生抽，蚝油，點水煸炒。
第十步：放入肉片煸炒幾下，放雞精蒜末翻拌既可出鍋。
第十一步：成品圖。
幹煸有機菜花做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果能吃辣的，嗆鍋時用幹辣椒煸香才好吃。
2·急火快炒才脆嫩。
3鹹淡口味可根據個人習慣添加。