榴蓮千層
菜式簡介
之前做過一次榴蓮千層蛋糕,是用不粘鍋做的面皮,鍋深比較難操作,這次改用華夫餅機製作,簡單方便。此配方能做一個4寸七層的榴蓮千層蛋糕。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 榴蓮1個包
- 雞蛋1個
- 牛奶50克
- 黃油12克
- 白糖1匙
- 低筋面粉40克
- 輔助料
- 奶油30克
榴蓮千層的做法步驟
第一步:准備的食材。
第二步:先倒入牛奶。
第三步:打入雞蛋,攪拌均勻。
第四步:再倒入面粉攪拌均勻。
第五步:最後加黃油融化拌勻至無顆粒狀態。
第六步:倒一勺入華夫餅機,薄薄一層即可。
第七步:蓋上蓋子,紅燈變暗即可打開取出面皮。
第八步:取出放盤子冷卻。
第九步:稱取淡奶油,加入白糖打發至硬性。
第十步:將榴蓮肉壓成泥加入奶油。
第十一步:攪拌均勻。
第十二步:先放一片面皮,鋪一層榴蓮奶油。
第十三步:再鋪一層面皮,鋪一層榴蓮奶油,依次加入。
第十四步:做好放入冰箱冷藏定型。
第十五步:成品。
榴蓮千層做法技巧/竅門/補充說明:
攤面皮需要小火,面皮盡量薄,天氣熱奶油容易融化,最好打開空調操作,做好放入冰箱冷藏。
相關食材:榴蓮