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榴蓮千層

美食達人@四月豆
榴蓮千層封面圖

菜式簡介
  之前做過一次榴蓮千層蛋糕,是用不粘鍋做的面皮,鍋深比較難操作,這次改用華夫餅機製作,簡單方便。此配方能做一個4寸七層的榴蓮千層蛋糕。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時半小時
難度普通
主材料
榴蓮1個包
雞蛋1個
牛奶50克
黃油12克
白糖1匙
低筋面粉40克
輔助料
奶油30克

榴蓮千層的做法步驟

第一步:准備的食材。

榴蓮千層的做法步驟圖(一)

第二步:先倒入牛奶。

榴蓮千層的做法步驟圖(二)

第三步:打入雞蛋,攪拌均勻。

榴蓮千層的做法步驟圖(三)

第四步:再倒入面粉攪拌均勻。

榴蓮千層的做法步驟圖(四)

第五步:最後加黃油融化拌勻至無顆粒狀態。

榴蓮千層的做法步驟圖(五)

第六步:倒一勺入華夫餅機,薄薄一層即可。

榴蓮千層的做法步驟圖(六)

第七步:蓋上蓋子,紅燈變暗即可打開取出面皮。

榴蓮千層的做法步驟圖(七)

第八步:取出放盤子冷卻。

榴蓮千層的做法步驟圖(八)

第九步:稱取淡奶油,加入白糖打發至硬性。

榴蓮千層的做法步驟圖(九)

第十步:將榴蓮肉壓成泥加入奶油。

榴蓮千層的做法步驟圖(十)

第十一步:攪拌均勻。

榴蓮千層的做法步驟圖(十一)

第十二步:先放一片面皮,鋪一層榴蓮奶油。

榴蓮千層的做法步驟圖(十二)

第十三步:再鋪一層面皮,鋪一層榴蓮奶油,依次加入。

榴蓮千層的做法步驟圖(十三)

第十四步:做好放入冰箱冷藏定型。

榴蓮千層的做法步驟圖(十四)

第十五步:成品。

榴蓮千層的做法步驟圖(十五)
榴蓮千層做法技巧/竅門/補充說明:

攤面皮需要小火,面皮盡量薄,天氣熱奶油容易融化,最好打開空調操作,做好放入冰箱冷藏。

菜譜標簽:甜品烘焙
相關食材:榴蓮

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