三鮮春卷

第一步：韭菜清洗後切斷，胡蘿蔔切絲。

第二步：香菇泡發後切絲，蔥切段，粉絲泡軟後也切斷。

第三步：蝦仁片成兩半，然後加少許鹽和料酒姜絲腌製一會。

第四步：鍋裏放油，燒熱後下香菇炒出香味。

第五步：接著下胡蘿蔔翻炒至大約斷生。

第六步：倒入豆芽、韭菜和粉絲翻炒至斷生。

第七步：加少許鹽、醬油蚝油調味，最後加少許澱粉水勾芡，淋少許香油出鍋冷卻備用。

第八步：餃子皮表面刷少許油，重疊五六張後用擀面杖擀成薄片。

第九步：再把餃子皮一片片分開備用。

第十步：取一張餃子皮，表面碼上適量冷卻的餡料，放上一兩片蝦仁。

第十一步：餃子皮包住餡先往上卷起一圈，再把兩邊向裏折疊，再往上卷起，（可以一次包多點，包好的半成品分隔開冷凍保存，每次想吃了拿出來直接烤）。

第十二步：把包好的春卷刷一層油，放進ACA炸烤箱的炸網裏，送進烤箱使用空炸檔200度烤約15分鍾至表面金黃，出爐蘸醋或者自己喜歡的調味汁食用。