炒豇豆

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炒豇豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豇豆適量; 土豆適量; 豬肉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

炒豇豆的做法步驟

第一步：豬肉切成丁用鹽、料酒、胡椒粉、老抽、澱粉、食用油腌製20分鍾以上。

第二步：豇豆切成段。

第三步：土豆去皮切成條，洗掉澱粉，泡在水裏。

第四步：熱鍋熱油炒香蔥姜蒜，放肉丁炒變色。

第五步：加豇豆翻遍。

第六步：豇豆變色後，加土豆條焖炒。中小火，不放水，蓋鍋蓋焖，每隔一兩分鍾翻動一次避免糊底。

第七步：大約炒二十多分鍾，土豆很容易斷掉，豇豆熟透，加鹽。

第八步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豇豆

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