魚頭豆腐湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草魚頭適量
- 豆腐適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 幹辣椒適量
- 胡椒粉適量
- 姜適量
- 蒜適量
魚頭豆腐湯的做法步驟
第一步：魚頭洗淨切成小塊。
第二步：姜蒜幹辣椒切如。
第三步：豆腐切小塊。
第四步：熱油鍋下魚頭稍煎一下。
第五步：下姜蒜幹辣椒、料酒。
第六步：加入開水煮開。
第七步：放入豆腐、鹽，蓋蓋煮十五分鍾左右。
第八步：煮至湯汁變奶白色，豆腐浮起加點胡椒粉。
第九步：雞精、蔥花出鍋。
第十步：成品。
答配菜譜：魚頭與豆腐的做法
第一步：魚頭洗淨切成小塊。
第二步：姜蒜幹辣椒切如。
第三步：豆腐切小塊。
第四步：熱油鍋下魚頭稍煎一下。
第五步：下姜蒜幹辣椒、料酒。
第六步：加入開水煮開。
第七步：放入豆腐、鹽，蓋蓋煮十五分鍾左右。
第八步：煮至湯汁變奶白色，豆腐浮起加點胡椒粉。
第九步：雞精、蔥花出鍋。
第十步：成品。