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冬食 - 土豆大蔥三文魚餡餅

美食達人@睡覺綿羊
冬食 - 土豆大蔥三文魚餡餅封面圖

菜式簡介
  土豆是一種經濟實惠,飽腹,又有營養的基礎食物。
  在德國,土豆大概是除了面包外的最大主食。
  對女孩子來說,土豆又有抗衰老的作用,而且低脂低卡,只要烹饪方式對了,還有減肥的功效。
  大蔥性質辛辣,而蔬菜大蔥味甜而不拉,是冷天非常好的食物。暖身、改善血液循環、加強抵抗力、促進消化吸收。而且還殺菌抗癌,也是非常健康的一味食材。
  三文魚的味道鮮美富含不飽和脂肪酸,暖胃補虛勞,特別合適老年人、腦力勞動者、常時間面對電腦的工作人員。
  
  將這些營養的食材,美味地結合在一起,烤出一大盆香噴噴的餡餅。
  尤其是寒冷的冬天,熱乎乎地拿大勺子吃下去。
  身子暖和,心裏暖和,又營養快手。
  和大家一起分享。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
土豆500克
大蔥適量
三文魚300克
輔助料
黃油3勺
面包屑40 克
奶油適量
調味料
莳蘿1茶勺
迷疊香1茶勺
檸檬汁適量
黃芥末1勺

冬食 - 土豆大蔥三文魚餡餅的做法步驟

  • 第一步:土豆煮到開始粉。我家的話,水開後扔進去,保持微微沸騰,約13分鍾。
  • 第二步:三文魚切成合適大小的丁,蔬菜大蔥斜著切圈。
  • 第三步:鍋裏給1勺黃油,融化燒熱後,將大蔥炒到軟。給少量鹽。盛起,備用。
  • 第四步:就著炒了大蔥的鍋,炒三文魚,淋上1勺檸檬汁,加少量鹽和胡椒。表面變色後,盛起,備用。
  • 第五步:煮好的土豆去皮,切成不要太薄的片。
  • 第六步:小碗裏給1勺黃油,融化後攪拌入面包屑。
  • 第七步:然後攪拌入莳蘿、迷疊香和少量鹽、胡椒。
  • 第八步:烹饪奶油與1勺黃芥末混合均勻。黃芥末一定要調勻,不然後果嘛……
  • 第九步:取合適大小烤盆一只,先淋一點步驟8裏的奶油,然後擺上一層土豆片。
  • 第十步:撒一層步驟6裏做好的面包屑,鋪上步驟3和4裏炒好的蔬菜大蔥和三文魚。
  • 第十一步:再淋奶油,鋪土豆,面包屑,蔬菜大蔥和三文魚。最上面擺上一層土豆片,淋完所有的奶油,撒上剩下的面包屑。
  • 第十二步:取一勺黃油,切成小丁,均勻地撒在上面。放入預熱好的烤箱,180度,約25分鍾。
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