三文魚奶油土豆湯—美味法式濃湯
菜式簡介
外面又是紛飛的大雪，還有什麼比一碗熱乎乎、濃濃的鮮魚奶油湯更來得暖心暖胃，刺激味蕾的呢~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 三文魚約110克
- 土豆1個
- 洋蔥1/2個
- 淡奶油100ML
- 輔助料
- 西蘭花適量
- 調味料
- 濃湯寶1/3個
- 檸檬汁適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 羅勒葉適量
- 迷疊香適量
- 歐芹適量
三文魚奶油土豆湯—美味法式濃湯的做法步驟
第一步：三文魚切小塊，加鹽、黑胡椒、檸檬汁腌一會兒
第二步：土豆切小塊洗去澱粉，洋蔥切丁，西蘭花頭少許
第三步：鍋中橄榄油燒熱，下洋蔥丁煸炒至出香味
第四步：加入土豆塊，幹煸至土豆表面微微透明
第五步：加水至剛沒過土豆，加入1/3塊濃湯寶
第六步：大火燒開，轉中火蓋上鍋蓋至湯汁變少，土豆差不多煮熟
第七步：加入腌好的三文魚塊，大火煮至三文魚變色
第八步：加入100ml淡奶油，煮開
第九步：加入少許黑胡椒、鹽調味
第十步：最後撒上幹羅勒、迷疊香、歐芹等，擺上焯水的西蘭花裝飾即可
三文魚奶油土豆湯—美味法式濃湯做法技巧/竅門/補充說明：
我用的是奶油蘑菇湯料，裏面有成塊的小蘑菇。
如果是純的淡奶油，可以再加上兩個口蘑，口感更正宗些。