私家炒飯配奶油土豆泥的做法步驟
第一步：今晚料理所需食材，土豆，西紅柿去皮洗淨，雜蔬提前微波一分鍾撇去水分。由于做兩份料理，所以材料堆一起了，沒分開。請各位自行選擇忽略。第二步：土豆切片，一層一層整齊擺入碗中，並且在擺完一層厚撒些鹽和胡椒粒。第三步：擺完後先加入牛奶，後加入奶油。（牛奶和奶油一定要大致漫過土豆片，視自家土豆大小酌情增減奶油和牛奶）第四步：整碗放入微波爐，power：100。微波5分鍾。（視自家微波爐功率酌情增減時間）期間要注意觀察，避免奶液沸騰溢出。第五步：利用加熱土豆的空檔加工米飯。第六步：西紅柿、午餐肉、蘑菇切成0·5厘米小丁備用。第七步：雜蔬提前微波1分鍾，撇除水分後和米飯、午餐肉丁、蘑菇丁、西紅柿丁一起加入大碗攪拌均勻。第八步：隨後打入兩個雞蛋繼續攪拌。第九步：持續攪拌約一分鍾，確保所有食材完全被蛋液包裹住。第十步：大火起鍋熱油，看到油微微冒氣白煙後迅速將米飯等混合食材倒入鍋中。第十一步：壓實混合食材，轉小火慢慢煎炒。期間可將鍋拿起微微晃動，確保受熱均勻。煎製時間大約5分鍾。第十二步：微微上色後可以根據個人口味加入些胡椒粒、百裏香，迷疊香等調味。我兒子口味重，我給他加了些孜然粒。第十三步：此時微波爐裏的土豆應該也好了，端出碾碎後可以根據自己口味選擇加入一些白糖增加甜度。我兒子喜歡原味奶香，外加他牙都被蛀了所以我沒加。第十四步：將碾碎後的土豆泥澆在炒好的米飯上。第十五步：趁熱加入些許香菜提香就大功告成啦。炒米飯拌著奶香土豆泥，孩子吃起來比平時速度要快哦。
私家炒飯配奶油土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：炒飯的時候先要大火燒油，迅速倒入混合米飯攤平之後立刻轉小火，同時鍋要離開火一些距離，並且緩慢畫圈搖晃。一來可以避免粘鍋受熱均勻，二來便于入味成型。
