肥牛焖面

美食達人@sunjie7377

菜式簡介
　　平常總是豆角焖面，今天換個樣吧，肥牛也可以焖面，而且非常好吃，蔥頭，胡蘿蔔，土豆營養非常豐富，唯一注意的一點，必須要用不粘鍋哦??

第一步：蒸鍋屜上刷少許油，把細切面放在屜上，開火蒸15分鍾左右，拿出來迅速滴一些香油，把它拆散。

第二步：鍋中放水燒開後，把肥牛片放進去焯熟撈出，再用熱水把肥牛片沖洗一遍。

第三步：蔥頭，土豆，胡蘿蔔切成小滾刀塊，鍋中放油有七成熱時放孜然料，隨後把蔬菜放進去煸炒，因爲都是塊狀的食物，所以需要多炒一會兒，隨後把肥牛片放進去。

第四步：把所有調料放進去後，再煸炒一分鍾，放水，將蒸好放涼的切面平鋪在菜上，水應該正好沒過切面。

第五步：蓋上鍋蓋後把火調至中火，水將收幹時，用鏟子把面和蔬菜翻炒一遍，如果喜歡吃比較濕的，那麼這時候就已經熟了，如果喜歡吃比較幹的，那就再翻炒兩分鍾。

第六步：美味營養的肥牛焖面就完成了，吃的時候可以加少許醋，味道會更加好。

肥牛焖面做法技巧/竅門/補充說明：

需要注意的是，必須要用不粘鍋，否則這個面就會成一攤爛泥粘在鍋上，第二點是把土豆和胡蘿蔔稍微切的小一些。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：肥牛

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