西葫蘆餡餃子

美食達人@張立鵬、

菜式簡介
　　西葫蘆餃是江浙一帶的民間美食，以面粉等爲原料，以豬肉、雞蛋、西葫蘆等爲輔料。
　　西葫蘆的清雅和雞蛋的鮮美相互襯托，讓你情不自禁一嘗再嘗！

第一步：西葫蘆洗淨，去皮去心切塊切絲。

第二步：切蔥花。

第三步：西葫蘆瀝幹水分。

第四步：准備適量面粉。

第五步：在面粉裏，倒入適量溫水。

第六步：揉成一個大面團，醒發幾分鍾。

第七步：准備幾個雞蛋，攪打雞蛋。

第八步：准備好的西葫蘆裏加入蔥花。

第九步：鍋內熱油，炒雞蛋。

第十步：炒好的雞蛋放涼，備用。

第十一步：加入十三香，鹽，味素，耗油，炒好的雞蛋，蝦米。

第十二步：將面團揉成一個個小濟子，撒些面粉。

第十三步：將小面團杆成面皮。

第十四步：包餃子，包好的餃子放在有面粉的面板上，防粘。

第十五步：水開鍋下餃子，撒點鹽，不粘。

第十六步：完成。

菜譜標簽：家常菜面食餃子

相關食材：西葫蘆葫蘆

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