幹貝燒西葫蘆

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幹貝燒西葫蘆封面圖

菜式簡介
　　幹貝即扇貝的幹製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同一般。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹貝30克; 西葫蘆1個; 枸杞5克

輔助料: 蚝油1勺; 姜絲5克; 蔥花5克; 料酒1勺

幹貝燒西葫蘆的做法步驟

第一步：西葫蘆切成小塊。

第二步：幹貝提前泡發好。

第三步：大蔥切蔥花，姜切絲，枸杞用溫水浸泡10分鍾。

第四步：起鍋熱油，加入蔥姜爆香。

第五步：加入西葫蘆翻炒至5成熟。

第六步：加入幹貝，料酒，少許清水，水開後轉小火煮5分鍾。

第七步：最後加入蚝油和鹽稍加收汁。

第八步：關火撒上枸杞即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：幹貝西葫蘆葫蘆

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