生啫魚頭煲

美食達人@甯靜致遠0217

生啫魚頭煲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 大魚頭半個

輔助料: 芹菜少許; 青尖椒半個; 幹紅辣椒6個; 蔥半棵; 姜1塊; 蒜6瓣; 香菜1棵

生啫魚頭煲的做法步驟

第一步：魚頭洗淨切塊。

第二步：蔥姜，幹紅辣椒切絲，蒜切片。

第三步：魚頭放胡椒粉，姜蒜，料酒，蚝油，生抽拌勻，寖泡1小時去腥。

第四步：芹菜青椒切絲。

第五步：鍋中放油炒香一半芹菜絲，青椒絲，蔥姜蒜，幹紅辣椒。

第六步：放入腌好的魚頭和寖泡的汁燒開，煮5分鍾。

第七步：轉入砂鍋小火焖10分鍾入味，然後放入另一半芹菜和青椒絲，繼續焖2分鍾。

第八步：撒香菜和幹紅辣椒即可。

第九步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭

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