魚頭湯

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魚頭湯封面圖

菜式簡介
　　第一次做用魚頭做這樣的湯，感覺還是很成功的。湯很美味。魚骨頭也很香很軟。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 皖魚頭1個

輔助料: 豬肉100克; 紅棗6個; 紅蘿蔔半個; 蔥適量; 芹菜適量; 紅辣椒適量; 姜適量

調味料: 料酒3/1匙; 雞精適量; 鹽適量

魚頭湯的做法步驟

第一步：魚頭洗淨斬塊。

第二步：蔥、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。

第三步：把豬肉切成小片。

第四步：熱油鍋把魚頭煎至金黃，撈至另一個鍋。

第五步：把紅棗、紅蘿蔔、豬肉放鍋裏，加入適量的水，加入適量3/1匙料酒，煲20分鍾後。加入2，煲至湯變成乳白色。加入雞精、鹽適量。就大功告成了。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜家常菜夏季食譜湯類晚餐

相關食材：魚頭

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