飄香魚頭

美食達人@采衣

飄香魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大頭魚魚頭適量; 青紅椒適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 茴香適量; 花椒適量; 幹辣椒適量; 桂皮適量

飄香魚頭的做法步驟

第一步：魚頭洗淨，鹽兩邊抹好，用料酒腌製15分鍾。青紅椒切塊，蔥姜蒜切好。

第二步：鍋熱放入植物油，油到七成熱放入魚頭兩邊煎黃。

第三步：把煎好的魚頭漏勺撈出。

第四步：用鍋裏的余油中火把姜蒜茴香一棵，桂皮一塊，花椒幹辣椒炒出香味放入少許豆瓣醬，炒均勻。

第五步：倒入料酒，加清湯，加少許醬油，白糖，醋，（鹽因爲前面都抹過，而且豆瓣醬都是鹹的，就可以不放或者少放）大火燒開。小火焖上兩分鍾。

第六步：把魚頭放入煮開的湯裏，中火慢炖8分鍾。

第七步：把魚頭翻個面，繼續炖上10分鍾，讓湯汁充分吸收。

第八步：把青紅椒撒在魚頭上，大火收汁。

第九步：撒上蔥花，裝盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：魚頭香魚

答配菜譜：魚頭與香魚的做法

相關菜譜：: 飄香魚頭的做法; 醬香魚頭凍豆腐的做法[圖解]; 醬香魚頭的做法; 奶香魚頭湯的做法; 豉香魚頭的做法[圖解]; 蔥香魚頭湯的做法; 醬香魚頭豆腐的做法; 蔥香魚頭湯的做法; 剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法[圖解]; 剁椒魚頭的做法; 剁椒胖魚頭的做法; 酸包菜煨鳗魚頭的做法; 豆腐燒魚頭的做法[圖解]; 芹菜炒鱿魚頭的做法; 飄香魚頭的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM