醬香魚頭凍豆腐

第一步：鲢魚頭洗淨，放蔥·姜·胡椒粉·花椒·料酒。

第二步：腌，20分鍾。

第三步：蔥·姜·大料·香葉·香菜准備好。

第四步：粉皮，泡20分鍾。

第五步：凍豆腐。

第六步：鍋內放油，放入魚頭煎至兩面金黃。

第七步：放蔥姜·香葉·大料炒香。

第八步：放甜面醬。

第九步：生抽。

第十步：老抽。

第十一步：蚝油。

第十二步：少量白糖。

第十三步：倒入適量清水，喜歡魚湯就多一點，不喜歡就少一點。

第十四步：放入料酒。

第十五步：炖10分鍾。

第十六步：放入凍豆腐，粉皮。

第十七步：放鹽調味，炖10分鍾。

第十八步：放香醋。

第十九步：放入香菜就可以了。

第二十步：裝盤。

第二十一步：醬香美味。