白貝魚頭豆腐湯

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　白貝是常見的貝類的一種，白貝肉肉質細致嬌嫩，適合做很多菜肴，白貝中含有較多的蛋白質和礦物質等微量元素，常食白貝能起到清熱利尿，去火除濕的功效。白貝蛋白質含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。白貝魚頭豆腐湯是我和家人很喜歡喝的其中一款湯，湯色奶白，湯味鮮美，一定要試一下！

第一步：准備好的食材，白貝清洗幹淨

第二步：鍋裏的水燒開後，加入白貝

第三步：大概煮五、六分鍾至白貝殼打開，將白貝撈起來，再清洗一下，我家習慣將半邊沒肉的殼去掉，不去也是可以的

第四步：熱鍋下油

第五步：放姜片和魚頭，炒幾下

第六步：加入白貝

第七步：加入熱水和鹽

第八步：將鍋裏的食材和水全部倒進瓦煲裏，蓋上鍋蓋煮六、七分鍾

第九步：加入豆腐，繼續煮10分鍾左右

第十步：加點鹽，盛起即可

相關食材：魚頭豆腐

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