鲢魚炖豆腐

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鲢魚炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲢魚適量; 豆腐適量; 五花肉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 花椒適量; 辣椒適量; 辣豆豉適量; 甜面醬適量; 鹽適量

鲢魚炖豆腐的做法步驟

第一步：鲢魚切成段，五花肉切片。

第二步：蔥姜蒜、花椒、辣椒准備好。

第三步：豆腐切塊。

第四步：把五花肉炒出油。

第五步：加蔥姜蒜、花椒、辣椒炒香。

第六步：加四川辣豆豉炒。

第七步：加一點兒甜面醬炒。

第八步：所有調料炒出香味。

第九步：加水、加鹽。

第十步：水熱後加魚，蓋蓋，炖。

第十一步：15分鍾後，加焯過水的豆腐。

第十二步：把魚翻一下，加白胡椒粉，再炖5分鍾。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐徽菜

相關食材：鲢魚豆腐

答配菜譜：鲢魚與豆腐的做法

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