炒米線
菜式簡介
米線系選用優質大米通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀,再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹製食用。米線細長、潔白、柔韌,加料烹調,涼熱皆宜,均極可口。雲南人把米線的吃法發揮到了極致:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有焖肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鳝魚、豆花等。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米線適量
- 青蒜適量
- 臘肉適量
- 紫菜苔適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 榨菜適量
- 調味料
- 鹽適量
炒米線的做法步驟
相關食材:米線
菜式簡介
米線系選用優質大米通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀,再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹製食用。米線細長、潔白、柔韌,加料烹調,涼熱皆宜,均極可口。雲南人把米線的吃法發揮到了極致:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有焖肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鳝魚、豆花等。