香菇醬米線

美食達人@雨欣欣欣

香菇醬米線封面圖

菜式簡介
　　這道菜配料非常的營養均衡。大骨湯。香菇和肉餡兒。營養又美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米線兒一把; 棒子骨一根; 肉餡兒半斤; 香菇6個; 蔥姜蒜少許; 花椒5顆

輔助料: 咖哩粉1/5匙; 雞粉半匙; 黃豆醬一匙; 鹽少許; 玉米澱粉半匙; 菜籽油二匙

香菇醬米線的做法步驟

第一步：市場上買來新鮮的米線，我們用很燙的開水把它浸泡。

第二步：肥瘦相間的肉剁成肉餡兒，剁的粗一點，裏面加入蔥姜蒜末。

第三步：放入玉米澱粉均勻攪拌備用。

第四步：香菇去蒂洗淨切切丁，開水煮熟。

第五步：棒子骨裏面加入花椒用高壓鍋壓半鍋高湯

第六步：鍋裏放油。放入黃豆醬炒香，再放入香菇均勻翻炒。

第七步：放入肉餡兒，開中火，慢慢扁炒，把肉餡炒幹備用。

第八步：碗裏放入壓好的大骨湯，放入少許咖哩粉，鹽和雞精攪拌均勻。

第九步：鍋裏。倒入清水煮開，放入米線煮半分鍾關火。因爲這個米線是用開水浸泡過的，所以煮的時間不要過長半分鍾即可。

第十步：把米線裝入高湯裏面。再放入做好的肉餡兒。放入自己喜愛的蔬菜，撒上小蔥花。美味又好吃。

香菇醬米線做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜的主要調料就是黃豆醬，除了黃豆醬啥也別放。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：香菇米線香菇醬

答配菜譜：香菇與米線的做法

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