泡椒蒜泥米線蝦

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泡椒蒜泥米線蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羅氏蝦600克; 米線適量

輔助料: 洋蔥半顆; 紫皮獨頭蒜4顆; 泡椒1勺; 菜籽油15克（或花生油）; 黃油15克; 豬油15克; 鹽7克; 啤酒400ML

泡椒蒜泥米線蝦的做法步驟

第一步：取適量米線用溫水泡軟。

第二步：蝦子剪去腳洗淨備用。

第三步：鍋裏放入水燒開，放入米線加入適量鹽入底味，煮熟。

第四步：煮熟的米線控幹水分鋪在盤子底部。

第五步：洋蔥和大蒜用料理機打碎備用。

第六步：將三種油放入鍋中加至八分熱。

第七步：放入一半的洋蔥大蒜碎加入一勺泡椒煸香。

第八步：倒入蝦子翻炒至變紅，放入鹽，啤酒以沒過蝦子爲宜，中火煮十分鍾。

第九步：關火，擺盤。

第十步：蝦子撈出來擺好盤，將剩余一半的洋蔥大蒜碎倒入鍋中加熱煸香。

第十一步：將煸香的洋蔥大蒜碎倒在蝦子頂部，佐飯好菜就可以開吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦米線泡椒

答配菜譜：泡椒與米線的做法

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