芹菜炒雞雜

菜式簡介
　　秋冬之交，飲食的原則是以“甘平爲主”，即多吃有清肝作用的食物。芹菜富含蛋白質、糖類胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
　　 吃雞,向來被認爲是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。雞雜不像畜類內髒那樣含膽固醇過量，且富含蛋白，偶爾食用，對身體很有好處。