豉汁蓮花白菜
菜式簡介
首先要感謝支持我的親們，還有評委、主編對我的的厚愛，讓我進入決賽，給我一個繼續展示廚藝的機會，無以回報，只能更加努力、用心做好每道菜，希望還能得到大家的認可和支持。咖啡在此給大家鞠躬了，O(∩_∩)O謝謝你們！
【豉汁蓮花白菜】
最平民的白菜只要稍加修飾也會變得清新脫俗，用高湯來煨製，使原本清淡無味的白菜也變得口味華麗起來。
此菜特點：
清淡適口，造型逼真。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煨
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白菜1棵
- 輔助料
- 青紅椒碎適量
- 高湯1000毫升
- 調味料
- 蒸魚豉油3大勺
- 植物油2大勺
豉汁蓮花白菜的做法步驟
第一步：將白菜去掉老幫，從2/3處切斷。
第二步：白菜頭不要，留白菜根的那部分。
第三步：用刀將白菜根部從外往裏依次刻成花瓣形。
第四步：刻好的蓮花白菜。
第五步：然後再將花瓣的邊子修薄，洗淨備用。
第六步：鍋中倒入高湯燒開，湯最好多一些，以能沒過白菜爲佳，將刻好的蓮花白菜放入高湯中。
第七步：煨製酥爛，要保證形狀完整，取出，裝入盤中。
第八步：將魚豉油加熱，淋入蓮花白菜上。
第九步：然後撒上青紅椒碎，再將植物油燒熱，澆在青紅椒碎上即可。
相關食材：白菜