栗子扒白菜

美食達人@漂亮馬婆

菜式簡介
　　栗子扒白菜是一道集美味、營養于一身的菜肴，鮮鹹軟爛，有栗子的香甜味。
　　比較適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食

第一步：主料圖。白菜取靠近菜心的葉子部分。

第二步：蔥姜切粗絲和大片。

第三步：栗子洗淨，劃一道口，放鍋內煮熟。

第四步：煮熟的栗子去殼待用。

第五步：白菜放開水略煮變軟，撈出瀝水待用。

第六步：熱鍋放豬油。

第七步：油化後下蔥姜爆香。

第八步：放入高湯。

第九步：放料酒。

第十步：放鹽。

第十一步：倒入栗子。

第十二步：倒入白糖翻拌一下，燒開後小火燒幾分鍾。

第十三步：澱粉勾芡汁。

第十四步：倒入芡汁，繼續燒至湯汁剩一半停火。

第十五步：白菜也卷成長卷，擺盤。

第十六步：挑去蔥姜，將栗子和湯汁澆在白菜上，淋香油。

相關食材：白菜栗子

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