蘿蔔煨筒骨
菜式簡介
武漢人煨湯，也喜歡用筒子骨。生上煤爐，架起沙吊子，煨上幾小時，骨頭都酥了。拿起骨頭對嘴一吸，那叫一個爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴裏。吃塊蘿蔔，再喝一口湯······呵呵，真舒服！
筒子骨與蘿蔔文火煨湯，滿屋都是蘿蔔的清香味兒。煨好的湯，湯濃甜不膩，味寬而鮮美······
白蘿蔔煨豬筒骨，有健胃、潤膚、增髓的功效。秋秋冬蘿蔔小人參，潤燥非它莫屬！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煨
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬筒骨750克
- 白蘿蔔3個
- 輔助料
- 生姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
蘿蔔煨筒骨的做法步驟
大火煮開，小火再慢煨40分鍾。
蘿蔔煨筒骨做法技巧/竅門/補充說明：
1、筒子骨潮水時間不要太長，以免骨髓浪費掉。
2、生姜不要過早加入，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
答配菜譜：筒骨與蘿蔔的做法