無水窩瓜栗子包
菜式簡介
這個創意不是我的哦，是誰的呢？
那一日，我問寶貝，用紅棗做餡，可不可以？但是寶貝並不同意，大喊著要吃栗子餡滴！
剛好那天家裏有煮熟的五香栗子，去皮後稍碾壓便做餡了，寶貝，果真很愛吃。
栗子用光了，手邊剛好有做比薩剩下的蛋液和熟玉米粒和青豆，便也都用上了，面團擀成長方形的餅，表面刷上蛋液，灑上熟玉米粒和青豆，卷起切段，蒸熟----做法簡單便不上步驟圖了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 窩瓜面團適量
- 輔助料
- 去皮熟栗子適量
- 調味料
- 面堿適量
無水窩瓜栗子包的做法步驟
無水窩瓜栗子包做法技巧/竅門/補充說明：
1、窩瓜面團是熟窩瓜與面粉的結合，因爲窩瓜的含水量比較高所以無需另外添水。
2、面堿的添加可以根據經驗，也可以逐漸的添加然後聞味道，直到酸味兒消失爲止；或者輕叩聽聲音，揉好的面團有點類似輕叩熟西瓜的聲音。
3、蒸熟後悶3分鍾再起鍋，成品不容易回縮。