紅棗焖栗子雞

美食達人@不願下樓的貓

菜式簡介
　　雞肉加栗子和紅棗一起烹調，雞肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了雞肉的鮮美，你中有我，我中有你。雞肉鮮美，栗子甘甜，紅棗香甜，做法雖然不正宗，但是我想要的味道！

第一步：准備原料：雞腿肉、板栗、紅棗、姜、蔥。

第二步：雞腿肉用焯水，板栗去殼，蔥切絲，姜切片。

第三步：鍋燒熱後加入適量花生油，放入蔥姜煸出香味。

第四步：放入雞塊煸炒。

第五步：雞肉塊炒至變色加入適量料酒去腥。

第六步：加入適量生抽。

第七步：加入適量十三香。

第八步：倒入板栗。

第九步：繼續翻炒。

第十步：加入洗好的紅棗。

第十一步：倒入砂鍋中，加入適量的開水，水和食材平行就可以了。

第十二步：加蓋轉小火焖煮30分鍾左右。

第十三步：開蓋加入適量鹽，然後調大火將湯汁收至濃稠即可。

紅棗焖栗子雞做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果能買到新鮮宰殺的雞用整雞斬塊再好不過了，沒有的話可以選用雞腿肉。
2、因爲板栗和紅棗熟後色澤較深，選擇用顔色較淺的生抽上色比較好看。
3、紅棗和板栗都有甜味，我就沒有額外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一點糖。

相關食材：棗栗子紅棗

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