爽口櫻桃蓑衣蘿蔔

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸杆菌等有抑製作用。有促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化的作用。其含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價值，蘿蔔醇提取物有抗菌作用。蘿蔔汁液可防止膽結石形成。所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用·

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 櫻桃小蘿蔔500克

輔助料: 鹽適量; 泡野山椒適量; 白醋適量; 水600克

爽口櫻桃蓑衣蘿蔔的做法步驟

第一步：准備好泡椒。櫻桃小蘿蔔去雜質，洗淨。

第二步：鍋裏放600克清水·放下泡椒·

第三步：加適量水煮開。

第四步：倒入洗淨的器皿，冷卻。

第五步：櫻桃小蘿蔔用蔬菜加工器切成蓑衣蘿蔔。

第六步：附上蓑衣蘿蔔的切法--
在蘿蔔兩邊各墊一根筷子，
直切薄片。

第七步：翻一面，斜切薄片即可。

第八步：浸入冷卻好的泡椒水裏。

第九步：加入適量的白醋，浸泡24小時後取出，裝盤即可。

爽口櫻桃蓑衣蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐春季食譜涼菜學生

相關食材：蘿蔔櫻桃桃

答配菜譜：櫻桃與蘿蔔的做法

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