【創意新派菜】味增蒸石斑魚
菜式簡介
味噌是日本的一種調味品,以營養豐富味道獨特而風靡日本。據說味噌最早發源于中國或泰國西部,它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。家裏有一盒日本的有機味增,是小MM去日本時買回來給我做菜用的,好家夥,知道買啥給我。味增湯是日本的國湯,改天我也試試,今天呢,先拿它來蒸魚。
冰箱裏有兩條不大的石斑魚,原本買回來准備做,後面由于有事,就讓它在冰箱裏待了好幾天,怕它失去了鮮味,就不清蒸了,用味增來蒸,感覺比起豉汁蒸魚,又多了種味道。蒸出來的魚很鹹香,與用潮汕的豆瓣醬類似,口感不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 石斑魚400克
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 味增適量
【創意新派菜】味增蒸石斑魚的做法步驟
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