姜蔥焖石斑魚雞

菜式簡介
　　魚雞，也就是魚下巴，和雞沒啥關系，至于爲啥叫魚雞，我也搞不清楚，反正這裏的人都這呀叫。魚雞就是魚腩連著魚鰓的部分，由于經常運動，肉質非常的鮮美、嫩滑。常去的魚檔宰了條大石斑魚，湊巧我經過，好大一條魚，叫我買來嘗嘗，說給你塊魚雞，45一斤。看了看，有差不多兩斤，于是買了半塊，回去用姜蔥焖來吃，味道好極了，不錯，年年有余。