蔥香蘇打小餅
菜式簡介
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昨晚小妞放學接她回家，順便去逛了逛超市。提著小框子的妞看見餅幹棒棒糖就往籃子裏扔。于是我告訴妞：餅幹不健康，小朋友不能吃，不買。小妞極其不情願的拿出餅幹。回家的路上，小妞一邊走一邊嘀咕：小朋友不能吃的媽媽不給我買，能吃的媽媽也不買······
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聽見小妞嘀咕，我一下子笑了。我說：妞，媽媽回家給你做餅幹。媽媽會做的你忘記了？上次還給你做過牛軋糖呢？等會回去媽媽就給你做餅幹好不好？妞聽見有餅幹吃又開心的跳了起來~
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其實餅幹是烘焙裏最簡單的一類，而且操作容易不費時。關鍵是餅幹可以有很多展現的形式。這樣，對于愛吃餅幹的朋友或孩子就方便多了！我今天選擇的是香蔥蘇打餅幹，蓬松、香酥，愛香蔥的朋友千萬別錯過噢！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 酵母1克
- 小蘇打0·5克
- 香蔥碎少許
- 輔助料
- 純牛奶60克
- 黃油20克
- 鹽2克
蔥香蘇打小餅的做法步驟
第一步：1·准備好材料
第二步：2·將黃油軟化，加入面粉，鹽，小蘇打，酵母混合均勻，（鹽和酵母盡量不要放在一起）
第三步：3·再加入牛奶揉成面團
第四步：4·香蔥切碎後脫水加入，充分揉勻面團，使香蔥碎和面團混合均勻。
第五步：5·蓋上保鮮膜，室溫靜置20~30分鍾
第六步：6·拿出面團，放在矽膠墊上，墊上一張保鮮膜，將面團擀薄，盡量薄一點
第七步：7·將面片整形好，切成喜歡的大小
第八步：8·用叉子在面片上紮出小孔，放置面片膨脹
第九步：9·放在鋪了油紙的烤盤上，放入預熱好180度的烤箱中層烘烤10分鍾左右，至餅幹表面金黃即可
蔥香蘇打小餅做法技巧/竅門/補充說明：
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