蔥油拌豆腐
菜式簡介
很簡單的家常小拌菜。
也是佐酒的的好選擇。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐一盒
- 輔助料
- 香蔥葉3根
- 蒜瓣2個
- 紅椒半個
- 鹽適量
- 壽司醬油15克
- 香油15克
蔥油拌豆腐的做法步驟
第一步：盒裝豆腐取出入蒸鍋中蒸製5分鍾。
第二步：蒸好的豆腐涼一涼，再把多余的水倒掉。
第三步：把豆腐切塊撒少許鹽備用。
第四步：准備好拌料的食材。
第五步：所有食材洗淨切碎。
第六步：鍋中加入香油放入蒜末炸香。
第七步：再放入蔥花和紅椒。
第八步：全部炸出香味關火。
第九步：把蔥油澆在豆腐上，再倒入壽司醬油即好。
蔥油拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
盒裝豆腐蒸製片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐稍微結實點不易碎。
壽司醬油沒有，可用蒸魚豉油或者好一點的鮮醬油代替。
答配菜譜：豆腐與蔥油的做法