薩其馬
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉250克
- 雞蛋3個
- 麥芽糖100克
- 蜂蜜一勺
- 糖100克
- 無鋁泡打粉4克（不喜歡的也可以不加）
- 輔助料
- 蔓越莓幹適量
- 葡萄幹適量
- 熟核桃仁適量
- 青紅絲各適量
- 熟黑芝麻適量
- 涼水100克
薩其馬的做法步驟
第一步：3個雞蛋磕入250克面粉中（加入4克無鋁泡打粉）。
第二步：攪拌成面絮。
第三步：揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置松弛半個小。
第四步：時間結束後，擀成稍厚的大面片。
第五步：折疊，切成小面條。
第六步：抖散。
第七步：起鍋燒油，油八成熱時。
第八步：下入小面條炸至浮起成淡黃色
第九步：撈出瀝幹油，放入一個大盆中。
第十步：加入葡萄幹、蔓越莓幹、核桃仁、黑芝麻、青紅絲拌勻待用。
第十一步：起鍋，加100克水、100克糖、100克麥芽糖、一勺蜂蜜，中小火熬煮。
第十二步：熬至糖到（115度左右），能拉出細絲，關火。
第十三步：倒入炸好的面條，翻拌均勻。
第十四步：倒入模具中，輕輕壓實倒扣出來。
第十五步：晾涼後，切成小塊即可。
第十六步：好了??。
第十七步：成品圖。
第十八步：成品圖。
第十九步：成品圖。
第二十步：成品圖。
第二十一步：成品圖。
第二十二步：成品圖。
第二十三步：成品圖。
第二十四步：成品圖。
第二十五步：成品圖。
第二十六步：成品圖。
第二十七步：成品圖。
