苦荞薩其瑪

菜式簡介
　　苦荞即苦荞麥，是自然界中甚少的藥食兩用作物。苦荞味苦、性平寒，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫痛風、祛積化滯、潤腸通便、止咳平喘、抗炎、抗過敏、強心、並具有減肥、美容等功效。
　　苦荞因含有豐富的營養成份，而且藥用特性好，被譽爲“五谷之王”、“三降食品”（降血壓、降血糖、降血脂）。平時生活中，若是能經常食用些苦荞，可有效的預防“三高”。苦荞粉做出的食物雖然在外形顔色上不如白面粉做的那樣潤澤好看，但口慼上卻絲毫不遜，更重要的是它健康、營養。
　　苦荞因爲味苦不能單獨食用，一般都是與其他的面粉按比例混搭，否則會苦得難以下咽哦。