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苦荞核桃酥

美食達人@鳳梨娜娜
苦荞核桃酥封面圖

菜式簡介
  鳳梨娜娜
  核桃酥,很多人都不陌生。小時候的經典點心。和薩其馬,棗泥酥,蜂蜜蛋糕一樣。占據了小時候的美好時光。這次自己動手做,出乎意料的美味。烤的時候滿屋飄香。。。比外面買的更加酥脆。添加了苦荞蛋糕粉。更健康!操作簡單,味道醇香。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
玉米油100克
糖粉65克
雞蛋1個
苦荞蛋糕粉220克
小蘇打2克
1克
輔助料
核桃仁65克

苦荞核桃酥的做法步驟

  • 第一步:容器中加入玉米油,糖粉和鹽,蛋抽攪拌均勻。
  • 第二步:加入雞蛋液。攪拌均勻。
  • 第三步:將苦荞蛋糕粉與小蘇打混合。
  • 第四步:將混合好的苦荞蛋糕粉篩入之前混合的蛋液中。
  • 第五步:加入拍碎的核桃仁。核桃顆粒不要太大。
  • 第六步:攪拌成團。
  • 第七步:將面團分割成35克一個的小圓球。
  • 第八步:將小圓球壓扁,塗上蛋液,撒上芝麻。大圓是35克,小圓是20克的。大小自己隨意。
  • 第九步:烤箱180度20到25分鍾,具體溫度根據自己烤箱調節。如果烤箱內腔比較矮,要格外觀察上色情況,酌情調整時間長短。
  • 第十步:出爐攤涼即可。
  • 苦荞核桃酥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、糖量不要再減了,配方中的糖量,不甜。
    2、核桃仁的量,根據自己喜好酌情增減。
    3、烤製的時間,要觀察上色。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:核桃

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