薩其馬

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：准備好食材

第二步：面粉加入雞蛋，揉成面團，根據面粉的吸水性和雞蛋的大小，雞蛋可以適當調整

第三步：面團蓋保鮮膜靜止20分鍾

第四步：芝麻用小火炒熟有香味

第五步：面團擀成大面片

第六步：厚度有2-3mm左右，切成長條

第七步：切成1-2cm長的面條絲，多放點面粉抖散

第八步：全部切完

第九步：起鍋燒油

第十步：油冒小泡泡，丟一根小面條，馬上浮起

第十一步：下大量的面團炸

第十二步：炸至金黃色，撈出

第十三步：待用

第十四步：起鍋，加200毫升水，水開，加糖，麥芽糖，小火熬糖漿，不要攪拌，避免起沙

第十五步：有小泡泡，筷子沾糖水能拉起長絲

第十六步：關火，倒入炸好的面條，青紅絲，黑白芝麻快速拌勻，所有的東西都沾上糖漿

第十七步：按實，壓平

第十八步：稍冷後切塊，不能等完全冷了再切哦

第十九步：好了

第二十步：完全涼了後，密封保存

薩其馬做法技巧/竅門/補充說明：

全部用雞蛋和的面，吃起來更酥脆

菜譜標簽：烘焙

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