薩其馬（薩琪瑪）

美食達人@自然9966

薩其馬（薩琪瑪）封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 面粉200克; 雞蛋150克; 砂糖160克; 水麥芽100克

輔助料: 泡打粉5克; 粟粉適量; 熟芝麻適量; 葡萄幹適量

薩其馬（薩琪瑪）的做法步驟

第一步：雞蛋液151克

第二步：面粉160,泡打粉5克

第三步：砂糖160克

第四步：加入100克麥芽糖35克水

第五步：攪拌

第六步：面粉，泡打粉拌勻，

第七步：倒入雞蛋液

第八步：拌勻

第九步：和面

第十步：饧發15分鍾

第十一步：葡萄幹適量

第十二步：洗淨

第十三步：熟芝麻

第十四步：適量

第十五步：面擀皮

第十六步：切條

第十七步：過篩去除多余粟粉

第十八步：150℃炸透

第十九步：瀝油

第二十步：炸過了一點點

第二十一步：成品

第二十二步：熬糖（麥芽糖，砂糖，水）

第二十三步：用筷子至拉絲

第二十四步：倒入炸好面條葡萄幹，熟芝麻拌勻

第二十五步：倒入抹油容器

第二十六步：壓實涼透倒出

第二十七步：切塊。成品啦。比某福記好吃！

薩其馬（薩琪瑪）做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡軟嫩的就不要炸過，熬糖不要過

菜譜標簽：甜品

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