檸檬雞

第一步：一半子放入電壓力鍋裏，加水，加蔥段，姜片和鹽。把它煮至熟透。

第二步：檸檬一個。

第三步：檸檬切成扇形小片。

第四步：大蒜頭和新鮮辣椒放入攪拌機裏攪碎。

第五步：鍋裏燒好熱油，倒入大蒜粒和辣椒粒裏，加入兩勺醬油，一勺醋，少許雞精和鹽，芝麻油，紅辣椒油。

第六步：把北京大蔥的蔥白切成絲。

第七步：把弄好的雞撈出，放入事先提前准備好的一盆冰水裏，這樣做的目的是使雞肉更緊致口感好。

第八步：戴一次手套把雞肉拆下來，倒事先調好的料汁，加檸檬片擠少許檸檬汁與大蔥絲攪拌好，撒上蔥花。簡單開胃的大菜就可以上桌了。